完全菜食ラーメン・醤油
（五葷・グルテンフリー対応）

1,600円

日本の伝統的なラーメンをイメージした濃厚な醤油ラーメン

椎茸と昆布を混ぜ合わせた、だし汁に
ほうじ茶を煮出した、グルテンフリーのたまり醤油をブレンドし、

日本ラーメンの”こってり”植物性で再現しました。

野菜と昆布から旨みを抽出し、肉そっくりのチャーシューは古典的なラーメンのボリューム。
さらに、植物由来の素材を使用した本格的な味わいの「背脂」も表現しています。

＊こちらもベースのスープにグルテン・ニンニクを含んでいません
＊チャーシューをひき肉の代替え肉に変更することで、完全なグルテンフリーへ対応可能です

大豆ミート餃子

800円

大豆ミートを使用した餃子。

せいろで蒸すため、香ばしいにおいが食欲をそそります。
当店の中華料理はまさに映画『ブレードランナー』のような“夜の東京”をイメージさせます。

完全菜食「カルビ」BBQバーガー

1,580円

薄くスライスした大豆ミートは、まさにカルビそっくり！特製のBBQソース、マヨネーズ、トマトと組み合わせると、食欲をそそる香りと、贅沢な味わいが広がります。

完全菜食テリたまバーガー

1,780円

卵も植物性です。とろっとろの卵と照り焼き、マヨまでついてジャンキーなのに、ヘルシー。もうこっちの方がいいかも!?

3種のスプラウトナムル

500円

日本の定番マイクログリーンが持つ力強い「うまみ」をご堪能ください。この一品は、シャキシャキとしたモヤシ、ピリッとしたカイワレ、そして柔らかなアルファルファという、3種類の野菜の芽が織りなす絶妙な食感のハーモニーです。これらを、コクのあるごま油と当店自慢の自家製ラー油をブレンドした複雑な味わいのドレッシングで和え、未来的な辛みを加えています。100%植物性で、生食、そして活力あふれる、洗練された風味豊かな前菜です。

ひょうたんピクルス

500円

新宿のネオン街を映し出したような、鮮やかな2色の「ひょうたん」をお楽しみください。このミニチュアサイズのひょうたんは単なる付け合わせではありません。ネオ・フューチャーな世界観に合わせて再定義された、食べられる「お守り」です。

サイバー・レッド: 伝統的な「しば漬け」技法（赤紫蘇による発酵）で仕上げた、キレのある爽やかな酸味。

アシッド・グリーン: 未来的な色彩が目を引く、パリッと心地よい食感のグリーン・ピクルス。

日本が誇る発酵技術の粋を集めた、100%植物性のモザイクアート。伝統的な「旨味」とシネマティックな美学の調和が、あなたのお口と精神をリフレッシュさせます。

シンプルフレンチフライ

600円

ネオン煌めく新宿の夜に、欠かせない相棒。当店のフレンチフライは、外側は「サイバー・クリスピー」な快い歯ごたえ、内側は軽やかでホクホクとした食感の完璧なバランスを追求しました。

上質な塩とハーブのアクセントを添え、あえて無骨なメタルプレートで提供するスタイルは、東京のシネマティックな質感を表現しています。懐かしい安らぎと、新宿三丁目のエネルギッシュな刺激をつなぐ、100%植物性のエッセンシャルな一皿です。

シャカシャカポテト

650円

一つの味で満足する必要はありません。ポップコーンでおなじみのフレーバー体験を、当店のフレンチフライに移植しました。

多彩なフレーバー・ラインナップの中には、こだわりの自家製ヴィーガンフレーバーも。袋にポテトとお好みのパウダーを入れ、自分自身でミックス（シャカシャカ）して完成させる、体験型スナックです。100%植物性で体にも優しく、作るプロセスまで楽しめる、遊び心あふれるカスタマイズを体験してください。

レタスとトマトのサラダ
【季節野菜のドレッシング】

880円

新宿の真ん中で、自然の生命力を感じられるリフレッシュな一皿。シャキシャキのレタスとフレッシュなトマトに、たっぷりのスプラウトを添えて、軽やかな食感の層を作りました。

一番のこだわりは、旬のフルーツから作り上げる自家製ドレッシングです。フルーツ由来の繊細な甘みと爽やかな酸味が、野菜の味わいを引き立てます。100%植物性で、日本の四季の豊かさを現代的なスタイルで表現した、クリーンで満足感のある一皿です。

完全菜食・唐揚げ&ポテト

2,180円

日本で最も愛されているソウルフード「唐揚げ」の進化形を体験してください。

先進的なプラントベース技術を駆使し、本物の肉の繊維質を見事に再現しました。幾重にも重なった層が織りなす、驚くほどリアルでジューシーな食感は、あなたの常識を覆すでしょう。カリッと揚げたポテトと、2種類の特製ディップソースを添えて。現代人のための、ギルトフリー（罪悪感のない）なコンフォートフードです。

チャージ/ポップコーン食べ放題

500円

植物性バターを使った、出来立てのポップコーンを13種類のフレーバーと合わせてお召し上がりいただけます。
植物性のフレーバーもご用意しております。